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据《法治日报》报导，到9月中旬，某头部外卖渠道上有30万家商户、3000余个连锁品牌及6万家连锁门店参加了明厨亮灶举动，相关商户的单店订单量最高增长达5%至8.6%，顾客投诉率下降23%。
从拿食材到烹制装盒，每个环节都清晰可见“互联网+明厨亮灶”不只让我们顾客吃得更理解定心，还逐渐提高了监管效能，增加了商户收益。科技赋能为食品安全管理带来了才智与阳光，开了好头之后，接下来怎样用好这一监管利器，或许是更久远的课题。比方优化激励机制，提高商家参加这一举动的积极性；扩展知晓规模，改动一些“后厨直播”进口较荫蔽的问题；提高技术水平，使AI对环境脏污的判别与提示更精准等。针对类似问题，等待相关方面赶快给出更优解，让通明厨房真实成为商户“看得见的品牌财物”，成为保证顾客舌尖上安全的“标配”。（赵春青/图 乐群/文）
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